Real Lee * Bites

目指すは、“元気になる・幸せになる料理”

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2010-01-17 [ Sun ]
そ~言えば、

すっかり忘れていたけれど
作年末、久し振りに立ち寄った渋谷パルコの洋書屋 LOGOS

以前にも紹介した
雑誌『AUSTRALIA VOGUE ENTERTAINING + TRAVEL』で連載中の
シドニーのカフェ Sopraのシェフ、Andy Bunnのレシピ

『Seasonal Kitchen』が、なんと

Vogue Entertaining + Travel:
 seasonal kitchen-a year of deliciously easy recipes


として、一冊にまとめられ出版されているのを発見!?

な~んだ
だったら、毎回無理して高い雑誌買わなくて良かったじゃん...(;_;)


しかもそれによると

その、シドニーのDanks StreetにあるCafe Sopra
2号店がPotts Pointにもオープンしたらしい。

へ~。(しどらーやfelixくんは、もう行ったことあるかな...?)

1号店の、シンプルで広々とした雰囲気が好きだけど
2号店はどんな感じなんだろう...?

シドニー、また行きたくなって来たな~。


過去の日記
Australia VOGUE E+T '08 Feb/Mar Issue (2008年3月)
Cafe Sopra(2007年3月)



Sopra at Fratelli Fresh Warehouse Market
7 Danks Street Waterloo, NSW
02・9699・3174

Dank Street Depot & Fratelli Fresh by SYDNEY GAZE

Cafe Sopra by smh.com.au
Time Out Sydney about Andy Bunn
LifeStyle FOOD.com.au


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2008-03-10 [ Mon ]
VOUGE E+T 3

私にとって、週に一度のお楽しみ♪ 

それは

渋谷PARCO Part1 B1Fの書店 『LIBRO』 内にある
洋書専門店 『LOGOS』 で
海外のFood & Interior本や雑誌をチェックすること。

必ずチェックする雑誌のひとつは、

AUSTRALIA VOGUE ENTERTAINING + TRAVEL

オーストラリア国内でAU$8.95、AU$1=100円で換算しても
895円程度の価格が、毎号約2,000円平均の金額となる。

高くてそうそう購入できないけれど、それでも
たまに買ってしてしまう理由は、何と言っても

以前にも紹介した、Sydneyのお気に入りCafeのひとつ
Danks Streetにある、『Cafe Sopra』のシェフ

Andy Bunnのレシピが連載されているため!

自家農園(契約農家)から直接運ばれる、新鮮なイタリア食材の
マーケット “Fratelli Fresh” の2F奥に設けられた

イタリアン・テイストの食事やデザートを頂ける人気カフェ。
勿論、その新鮮な食材を使用しているのがウリ!

そして、その素材の特徴を存分に活かし、手を加え過ぎず
カジュアルながら、食材やハーブ、調味料の絶妙なマッチングにより

カラフルで瑞々しい、何とも食欲をそそる魅力的な料理を
生み出すのが彼、Andy Bunnだ!

その彼を、料理関連のサイト上で拝見した途端
益々、惚れ込んでしまった。

大らかながら繊細で優し気な彼の印象は、
料理から受ける印象と、ピッタリ一致したのだ。

そんな彼と彼の料理のトリコになってしまった私は、
レシピ本を色々と探してみたけれど、結局見つけられず
唯一発見したのが、この雑誌中での連載

『Seasonal Kitchen』

VOUGE E+T 2 VOUGE E+T

四季折々の素材を使い、家庭でも簡単に出来るレシピを
毎回フルコースで紹介してくれている。

勿論、季節が逆のオーストラリアと日本
使う食材も、日本では入手しがたいものもあるけれど
私にとっては、見ているだけでも充分楽しめる貴重な特集だ!

UK出身の彼は、1995年からAUに移り住み、Collectorの
Lynwood Cafe』 で数年間、ヘッドシェフとしても腕を振るった後

既に閉店した、Sydney版Dean & Deluca 『Fuel Bistro』 (多分)
を経て “The Fratelli Fresh Team” に加わり、カフェ 『Sopra』
をオープン、今日に至っているとのこと。

でも、いつかは是非、自身のレシピ本も出して欲しい!

そして、出来れば近い内、またカフェを訪れたいな~!!

それまでは、若干お徳なこの雑誌の年間購読
(Overseas AU$90.00 6-issues) を申し込むか・・・

ん~~~!?


■ Fratelli Fresh Warehouse Market
7 Danks Street Waterloo, NSW
02・9699・3174
http://www.fratellifresh.com.au/default.asp
■ Sopra at Fratelli Fresh
http://www.smh.com.au/news/restaurant-reviews/sopra-at-fratelli-fresh/2005/11/11/1131578221002.html


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2007-03-03 [ Sat ]
Luke Mangan FoodLuke Mangan Food
(2002/10/01)
Luke Mangan

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★★★☆☆ 

シドニーのスターシェフ、Luke Manganのレシピ本。

ロンドンのスターシェフ、ミシェル・ルーに師事した
彼の料理は、フレンチベースのモダン・オーストラリアン。

2007年4月27日 新丸の内ビルにオープンする
モダン・オーストラリアンのレストラン 『Salt』 と
ワインバー 『W.W.』 の監修も務める彼。

♪参考日記:『Test Kitchen * 三軒茶屋


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2007-03-03 [ Sat ]
 ★★★★☆

 今一番のお気に入りは、この “Danks Street Depot”

 SydneyのDanks St.にある、お気に入りのカフェ&レストラン
 “Danks Street Depot” のオーナー・シェフ、
 Jared Ingersollのレシピ本。

 繊細な彼の料理を家庭でも再現できるなんて・・・感激!
 まぁ、私にその腕があれば、の話だが・・・


 ♪ 参照日記 : 『Danks Street Depot




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2007-03-03 [ Sat ]
Sydney Food Sydney Food
Bill Granger (2000/08/01)
Murdoch Books

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★★★★☆

シドニーの有名カフェ “Bills” のオーナー本、第1弾。

Sydneyが大好きになる、きっかけをくれた1冊。
レシピもシンプルで分かり易く、ビジュアル的にも楽しめる。

明るいSydneyの街、新鮮な食材、マーケットの雰囲気が伝わって来て
思わずまた、行きたくなってしまう・・・

♪参照日記 : 『Bills

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2007-03-03 [ Sat ]
Nigella Bites: From Family Meals to Elegant Dinners-Easy, Delectable Recipes for Any      Occasion Nigella Bites: From Family Meals to Elegant Dinners-Easy, Delectable Recipes for Any Occasion
Nigella Lawson (2002/10/16)
Hyperion Books

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★★★★☆

私の人生観を変えた、料理番組 “Nigella Bites” のレシピ本。

番組ホスト&著者であるNigella Lawsonの
料理を通し、毎日を楽しく暮らすヒント=レシピが満載の1冊。

少々奇抜なレシピやアイデアも、自由奔放なクッキングスタイルも
何より、料理を楽しむことを教えてくれているようで、とても楽しい。

料理番組と言うには余りにもスタイリッシュで、彼女のお宅 (London) やキッチン、
ファッションからキッチンツールに至るまで、全てが素敵に見えてしまう、魅力的な番組。

サッチャー政権下(だったかな?)、大蔵省の金庫番だった父を持つ彼女。
数年前に最愛の夫に先立たれ、2人の子供達を育てながらも
彼女らしく、食を通し日々を楽しむ姿はには、とても触発される。

♪参照日記 : 『私なりの5年 * ここから


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