Real Lee * Bites

目指すは、“元気になる・幸せになる料理”

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2009-07-23 [ Thu ]
ここ数年の楽しみの一つは、料理教室への参加。ダブルレインボー

“料理が好き、食べる事・呑む事はもっと好き!”

そんな人達と、ワイワイ賑やかに過ごす一時が
ちょ~どいい気分転換となって、Good!

先生を始め、
参加者の年齢層やバックグラウンド
料理のジャンルやスタイル
定期参加に単発参加
開催場所・・・

その時々様々だけど、気分と予算次第で
いろ~んなクラスに出没しておりまする。

料理のレシピやヒントは勿論、
食材に調味料、
キッチン用品やら、美味しいお店やら
国内や海外の食情報に至るまで
様々な情報交換ができる。

人との出会いがあり、
その出会いがまた、新たな興味や機会を生む。

食に限らず、なんやかんやと世界が広がること、請け合い!
なのであります。

* * *

料理の腕は勿論だけど、
美味しそうに見える、食欲をそそる『盛付け』も大切!

それは多分、知らず知らずの内に母親から学んだこと。

でも

残念ながら、私にはそのセンスがあまりない・・・

グレープフルーツのソルベ

4月に参加した教室『igrek double * V

その主催者であり先生の渡辺くんは、
その辺りのセンスが抜群で驚く!

40を過ぎた私が、時間と失敗を重ねて
やっとなんとか辿り着いた、つかんだ感覚を

20代にして当たり前に身につけ、
身のコナシもしなやかで、ササッと何でもソツがない!?


個人的に、

よく言う「お皿に絵を描いたような」デザインされすぎたもの
サプライズ指向で懲りすぎて、食材の原型を全く留めないもの
多すぎる品数を、少量なのに大皿で小出しにするスタイルなどなど・・・

どちらかと言えば、あまり好みではない。


それに引き換え、

彼の料理は、全てがちょ~ど良かった!

春人参のポタージュ フルーツトマトのギリシャ風マリネ スナップえんどうのカプリッチョ

* 春人参のポタージュ
* フルーツトマトのギリシャ風マリネ
* スナップえんどうのカプリッチョ
* グレープフルーツのソルベ

面白い素材の組み合わせや、絶妙な食感
何より、彩りの綺麗さ、味の繊細さ

これにはやはり、“才能”を感じてしまったな~。

美意識の高さや、感覚の鋭さって、
育った環境や経験に裏打ちされるものかもしれないけれど
生まれ持って秀でた部分ってのも、あると思うんだよね。

ど~足掻いても敵わない感じ。

そんな彼のお宅やキッチンは、気になる物やアイデアだらけ!

片っ端から、マジマジと見ちゃったもんね~♪


若者達のホームパティーに、オバちゃんがひとり潜り込んだ!?
まぁ、そんな状況だったけれど
いやいや、とても勉強になったし、い~刺激をもらいました。

色々と話しもできて、楽しかったです!
また参加させていただきますね~(^^)/

グレープフルーツのソルベ 2
若いのに・・・って考え方、以後改めたいと思います。


■ igrek double * V
http://www.igrekdoublev.com/

■ 渡辺康啓さんのブログ(@ web UOMO)
http://webuomo.com/blog/watanabe



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コメント

美味しそう!

そういった料理教室なら何べん参加されても飽きないでしょう?
グレープフルーツ好きで~す。
ソルベならサッパリして、夏には良いデザートですよね。
ドリンクは何ですか? 麦茶?

お久しぶりです。

お元気そうでなにより。
そういえば、私はお料理教室なるものに参加したことが一度もありません。
やっぱりそこまで興味がないのかも・・・。
食べるのは好きですけどね~(^^ゞ
お料理って、やっぱりセンスですよね~。
もちろん磨けるのだろうけど、持って生まれた才能とか感性っていうのがあるように思います。

++しどらーくん++
コメントありがと!
そ~、また刺激をもらいに行きたいと思いま~す!
グレープフルーツのソルベはとても簡単で、しかも美味しかったよ~♪
ドリンクはね~、確か紅茶だったような気がする・・・ジャスミンかな?
美味しかった事は覚えてるんだけどさっ(^^;


++きなこさん++
コメントありがとうございま~す。
食べる事が好きなら大丈夫!それがメインの人も多いし以外と楽しいですよ♪

ドリンク

私が参加した会のドリンクは KUSMI TEAのEarl Greyでしたよ。
甘味があったので お砂糖も少し入っていたようです。

3連休のときの虹ですか? いろんな方のブログで虹がアップされていて
初めて虹が出ていたことを知りました。3連休、家の中で過ごしてしまい
虹も知らず。
ついでにせっかく出た部分日食も テレビ中継に熱中してしまい
見られず残念 (;_;)

++moominさん++

コメントありがと~!
そうそう、KUSMI TEAの缶は覚えてたんだけど
アールグレーだったか・・・
うん、そ~言われれば、そ~だったかもしれない(^^;

あらら、残念。そう、多分連休中だったかな。
随分久し振りに見た、Wレインボーだったよ!
いいことあるかしら・・・(^^)d

渡辺康啓さんのブログが・・・

あまりにもお洒落なレイアウトなので 
どこをどう見れば見れるのか分からない私です 笑

料理教室って 渡辺康啓さんの家でするのですかぁ??
それなら料理以外にも刺激があっていいですね♪
それにお皿一枚一枚にこだわりがあるのが伝わってきます。

++しょこらんちゃん++

コメントありがと~!
ハハッ、分かる、そ~なんだよね、お洒落過ぎてね・・・(^^;
スクロールしてご覧下さいませ。

そう、多分彼の自宅だと思うんだけど、わからないわ。
さすがしょこらんちゃん、鋭いね!こだわりのあるお宅だったよ!
お皿から、何から何まで、一々気になって、一々質問しちゃったもんね(^^)d


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