Real Lee * Bites

目指すは、“元気になる・幸せになる料理”

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2007-12-14 [ Fri ]
2泊3日の軽井沢。

朝はホテルのモーニング、昼はスペシャルなランチを
美味しいくいただき、他にも、ここでしか味わえないものを
連日たっぷり味わった私達。

はっきり言って、食べ過ぎです・・・

でも、私達夫婦の楽しみは、食べる事と旅行くらい。

神様、ど~かこの贅沢に、お許しをっ!

* * *

軽井沢の夜は早くて、うかうかしていると
夕飯を食べ損ねる。

普段、夕飯の時間が遅い我家は、そんなに早い
時間にはお腹がすかない。
(ましてや、ここでは常に何か間食している状態!?)

どこか比較的遅くまでやっていて、良いお店はないか・・・

ありました!

旧軽ロータリーすぐの、『酢重

向かいにある、お味噌屋さん 『酢重正之商店』 が
今年の春にオープンさせたレストラン。

実はここ、オープン以来人気なのは聞いていたけれど
定食屋 or 居酒屋的メニューなのに、結構なお値段!?で
我家はちょっと、敬遠していたのです。ヘヘッ。

それと、以前そのお味噌屋さんの方で購入した
味噌漬けセットが、私にとっては今一つ・・・(しょっぱすぎ!)
だったのがもう一つ、足が遠のいた理由。

しかし今回、 “なにか軽くお腹に入れておきたい” と
夜の7時過ぎに、フラッと旧軽銀座辺りに出掛けてみると

辺りはシ~ンと暗くて寒い中、落ち着いた雰囲気の店内が
ダウン・ライトに照らされて、ぽわ~んと暖かそうな印象で
つい、誘われるように入店した次第。

1階は全席禁煙なのも、私達にはありがたかった!

お店の方も、とても感じの良い方ばかり。

そしてお料理。

軽めのものを、とオーダーしたお豆腐やサラダが
ことのほか美味しくて、ついつい追加してしまった・・・

信州産すくい豆腐と薬味の盛り合わせ

お勧めの一品は、“信州産すくい豆腐と薬味の盛り合わせ”
その “薄青浸し豆” で作られた濃厚なお豆腐もさることながら

薬味の “醤油豆” が、気に入った!

醤油豆は、香川県の郷土料理でもあるらしいけれど (by Wikipedia) 

何でも、醤油豆の原料は大豆を蒸して麹に漬けた豆麹を使い
造られるそうで、味付けは各地域により様々。

ここのそれは、独自の味付けをした秘伝のタレに、
信州西山産の大豆を漬け込み、一年以上じっくり低温熟成
させた一品なんだとか・・・フムフム

確かに、冷奴、お酒の肴、炊き立てのご飯のお供などには
ピッタリ!な感じ。(※少々しょっぱいので、少量使いがお勧め。)

もろきゅうの “諸味好き” な私には、とっても嬉しい一品でした。

帰りに早速、向かいのお味噌屋さんで、黒豆・白豆漬け共に
購入してしまった次第。

酢重 高原野菜と豆のサラダ 酢重 鳥の味噌漬けの炭火焼 酢重 お茶漬けセット

その他にも、美味しい信州産の高原野菜と豆を使ったサラダ、
鳥の味噌漬けを炭火焼したものなど、どれも美味しくいただきました♪

最後には、銅釜で炊いた自慢のご飯に
野沢菜漬けの付いた、お茶漬けセットで締め。

満足・満腹、ごちそうさま!

そして、翌日もまたお邪魔してしまったのでした・・・

酢重 軽井沢 5


※ 営業時間は11:00~21:00 (年末年始も営業とのこと)

※ 酢重行正商店の醤油豆ほか、お味噌、お豆など、
  下記サイトからも購入可ですよん!

※ そうそう、東京の新丸の内ビルにもここのダイニングが   
  入っているみたい。知ってました?


■ 酢重正之 公式サイト
http://www.suju-masayuki.com/
■ 酢重ダイニング 新丸ビル (by ぐるなび)
http://r.gnavi.co.jp/a634240/


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